【酶库】酶(Enzyme)是什么?上千种蛋白酶库别溜走!

发布者:艾美捷科技发布时间:2020-09-28

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       *附录:图表解析酶的命名与分类(见文末)

 

       酶(Enzyme)是什么?

 

      酶(enzyme)是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质,也有极少部分为RNA(下文主要以蛋白酶为主)。

 

       像其它蛋白质一样,酶分子由氨基酸长链组成。其中一部分链成螺旋状,一部分成折叠的薄片结构,而这两部分由不折叠的氨基酸链连接起来,而使整个酶分子成为特定的三维结构。用酶作催化剂,酶的催化效率是一般无机催化剂的10^7~10^13倍。

 

      酶是如何工作的呢(5mins动画,了解)?

  

酶是如何工作的呢

 

 

       酶的应用有哪些?

 

      酶催化反应是一切生命活动的基础,随着成千上万种酶的发现与开发,酶工程应运而生!酶的应用已超越传统科学研究,食品工业范围,正被广泛应用于轻工业、医药工业和临床诊断等方面。

 

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      【附录】酶的命名与分类(图表解析):

 

      此前流行的是习惯命名法,以酶的作用底物命名,如淀粉酶;以催化反应的类型命名,如脱氢酶。由于这样的命名缺乏系统性又不甚合理,随着新发现的酶不断增加,已经致造成某些酶的名称混乱,为适应酶学发展的新情况,国际生化协会酶委员会推荐了一套系统的酶命名方案和分类方法,决定每一种酶应有系统名称和习惯名称。同时每一种酶有一个固定编号。

 

      国际酶学委员会,根据各种酶所催化反应的类型,把酶分为6大类:氧化还原酶类,转移酶类,水解酶类,裂合酶类,异构酶类和连接酶类。分别用1、2、3、4、5、6来表示。每个酶由4个数字组成,开头冠以EC(Enzyme Commission):

 

例如一种编号为“3.4.21.4”的胰蛋白酶,
第一个数字“3”表示水解酶;
第二个数字“4”表示它是蛋白酶水解肽键;
第三个数字“21”表示它是丝氨酸蛋白酶,活性位上有一重要的丝氨酸残基;
第四个数字“4”表示它是这一类型中被指认的第四个酶。

      酶的分类图表如下:

 

酶的分类图表

 

酶的分类图表

 

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